此次培训邀请了区食药监局专家授课。食药监局专家结合食品安全现状，就学校食堂功能布局，食品安全制度建设，安全管理机构和从业人员职责要求，从业人员卫生管理要求，食堂管理采购、贮存、原料清洗、加工、备餐及供餐、食品再加热、餐用具清洗消毒保洁、留样、餐厨废弃物处置要求等方面做了细致讲解。此外食药监局工作人员还就食品流通环节的法律法规和监管要求进行了培训。

　　此次培训，虽然正值炎热的暑假，但全区各学校高度重视，到会情况良好。会后，参培人员纷纷表示，这次讲座内容切合学校食品安全实际，语言通俗易懂，具有可操作性；通过培训，学到了许多食品安全规范操作知识，进一步增强了大家的安全意识、责任意识。